백종원 레시피 [백파더 연말 돼지고기 파티] 쫄깃함 아삭함의 만남! 제육파롤 만들기

백종원 레시피 [백파더 연말 돼지고기 파티] 쫄깃함 아삭함의 만남! 제육파롤 만들기

”되게 고급 요리 같아” 홈파티 초간단 백종원 요리

연말특집 MBC ‘백파더 : 요리를 멈추지 마!’에서는 시청자들의 제보를 통해 선정된 돼지고기 뒷다리살 레시피를 백종원-양세형이 검증해보는 시간을 가졌다. ‘연말 돼지 파티’ 함께해 볼까요?

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백파더 오늘의 요리 제육파롤 레시피

백종원 제육파롤 레시피 재료

돼지고기 뒷다리살 650g, 깻잎 1500원어치, 파채, 밀가루, 달걀
(파채 양념) 설탕, 소금, 고춧가루, 참기름
(소스) 스위트 칠리소스 3큰술, 청양고추

백종원 제육파롤 레시피 만드는 방법/조리 과정

1. 뒷다리살을 넓적하고 얇게 썰어 후추와 소금을 뿌려 밑간한다.

2. 물에 헹군 파채의 물기를 제거한 후 설탕, 소금, 고춧가루, 참기름을 넣고 무친다.
3. 깻잎을 씻는다.
4. 밑간한 돼지고기에 깻잎을 깐 뒤 파채 무침을 올린 뒤 돌돌 만다.
TIP. 파채 무침을 깻잎으로 싼 뒤 돼지고기로 감싸면 더 편하게 조리 가능합니다.

5. 4에 밀가루와 달걀물을 묻힌 후 프라이팬에 굽는다.

6. 스위트 칠리소스 3큰술에 청양고추를 송송 썰어 넣는다.

7. 구운 제육파롤을 소스에 찍어 먹는다.

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