편스토랑 이유리 허치유 야식 매운 치즈 순대볶음 레시피

편스토랑 이유리 허치유 야식 매운 치즈 순대볶음 레시피

"치즈, 넌 어쩜 이름도 치즈니?" 이름만 들어도 그 고소함에 위가 먼저 반응하는 마성의 그 녀석, 치즈!

2020년 12월 25일 방송된 최고의 편의점 레시피 편스토랑 4인의 편셰프들에게 주어진 열아홉 번째 주제는? 치즈 인 더 편스토랑 : 치즈로 최고의 메뉴를 만들어라! 였습니다. 오늘 밤, 당신의 심장을 쿵! 위장을 쿵! 하게 할 치즈 메뉴는?!

이유리의 요리연구소에 맛있는 순대볶음 먹으러 온 손님, 허경환 그리고 황치열! 그.러.나! 네버 엔딩 떡메치기에 지쳐가는 두 손님(이라 쓰고 노동자라 부름) “그래서 대체 순대볶음은 언제 먹나요...?” 셀프 연말 시상식 ‘2020 유리어워즈’를 거쳐 AM 2:00 새벽 불쇼 끝에 드디어!! 완성된 이요리의 야식 레시피 최종 메뉴는?!

매운 순대볶음 허치유 야식 레시피

■ 최강 야식 매운 치즈 순대볶음 요리 재료

파마산 슈레드 치즈, 양배추 1/4개, 당근 1/2개, 양파 1/2개, 대파 1/2개, 깻잎 1묶음, 순대 400g, 들깨가루 1.5T, 캐롤라이너 리퍼 1개, 모차렐라 슈레드 치즈 1줌, 밤고구마 1/2개, 식용유 약간, 고춧가루 2.5T, 고추장 2.5T, 간장 1.5T, 맛술 2T, 매실액 2T, 설탕 1T, 다진 마늘 1.5T, 물 1/4컵

■ 최강 야식 매운 치즈 순대볶음 만드는 법 조리과정

[허.치.유]

1. 프라이팬에 파마산 슈레드 치즈를 뿌려 바삭하게 굽는다.

2. 둥근 그릇을 거꾸로 놓고 그 위에 구운 파마산 치즈를 올려 모양을 잡아 치즈컵을 만든다.

3. 고춧가루 2.5T, 고추장 2.5T, 간장 1.5T, 맛술 2T, 매실액 2T, 설탕 1T, 다진 마늘 1.5T, 물 1/4컵을 섞어 양념장을 만든다.

4. 양배추 1/4개를 먹기 좋은 크기로 썬다.

5. 당근 1/2개를 길쭉 넓적하게 썰고, 밤고구마 1/2개는 작은 크기로 깍둑 썬다.

6. 양파 1/2개는 채 썰고, 대파 1/2개는 어슷 썰고, 깻잎은 채 썰어 준비한다.

7. 기름을 두른 팬에 양배추, 당근, 양파, 밤고구마, 대파를 볶는다.

8. 이어 순대와 양념장, 캐롤라이너 리퍼 1개를 부셔서 넣고 함께 볶아준다.

9. 채소의 숨이 죽으면 들깨가루 1.5T와 모차렐라 슈레드 치즈 1줌, 채 썬 깻잎을 넣고 살짝 볶아준다.

10. 만들어놓은 치즈컵에 순대볶음을 담는다.

11. 순대볶음 위에 깻잎채를 올리고 파마산 슈레드 치즈를 살짝 뿌려주면 완성!

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