이선희 셰프 굴깍두기와 나박김치 최고의 요리비결 최요비 EBS
이선희 셰프 굴깍두기와 나박김치 최고의 요리비결 최요비 EBS [ 굴깍두기 ] - 주재료 무(1개), 굴(200g), 돌산갓(80g), 쪽파(50g) -절임재료 천일염(1½T), 설탕(2T) - 양념재료 고운 고춧가루(3T), 고춧가루(3T), 다진 마늘(1½T), 다진 생강(1½T), 다진 새우젓(30g), 찹쌀풀(100g), 천일염(1T), 스위트(¼T), 밑국물(½컵) 1. 무(1개) 깍둑 썰어줍니다 2. 천일염(1½T), 설탕(2T) 섞어 무에 뿌려 2시간 절이기 3. 무에 고춧가루(3T), 고운 고춧가루(3T) 섞은 뒤 찹쌀풀(100g), 밑국물(½컵), 다진 새우젓(30g), 스위트(¼T), 다진 마늘(1½T), 다진 생강(1½T), 천일염(1T) 넣어 버무리기 4. 무에 돌산갓(80g), 쪽..
2020. 11. 4.
이선희 셰프 동치미와 백김치 최고의 요리비결 최요비 EBS
이선희 셰프 동치미와 백김치 최고의 요리비결 최요비 EBS [ 동치미 ] - 주재료 동치미 무(1.2kg), 돌산갓(200g), 쪽파(110g), 청각(약간) - 절임재료 천일염(1T), 설탕(2T) - 과일즙재료 양파(¼개), 배(½개), 밑국물(300g) - 양념재료 다진 마늘(2T), 다진 생강(⅓T), 찹쌀풀죽(100g), 천일염(1T), 스위트(1t), 물(10컵), 찹쌀가루(1컵), 물(8컵) 1. 물(2컵)에 찹쌀가루(1컵) 풀어줍니다 2. 물(6컵) 끓여 푼 찹쌀가루 넣고 센 불에 끓기 시작하면 중약불에 저어가며 끓인 뒤 약불에 1분 정도 뜸들입니다 3. 동치미 무(1.2kg) 4등분해 줄기와 동치미 무 사이 다듬어줍니다 4. 천일염(1T), 설탕(2T) 섞어 무 부분에 뿌려 1시간 50분..
2020. 11. 4.
알토란 만능 밥 비빔 양념장 간장 만드는법 레시피
알토란 만능 밥 비빔 양념장 간장 만드는법 레시피 만능 밥 양념장 하나만 있으면, 시래기밥, 콩나물밥, 김치밥, 무우밥 등 다양한 야채로 밥을 지은 후에 간단한 국과 함께 내놓으면 손색없는 한끼가 되는데요! 의외로 양념장을 맛있게 만들기가 어려워 하시는 분들이 많은 것 같던데, 알토란에서 좋은 양념장 만드는 법 레시피를 알려주었네요! 쓱쓱 비벼 한 입 가득! 만능 밥 양념장 재료와 만드는 법 만능 밥 양념장 재료 진간장 4 큰 술, 중간 고춧가루·들기름·통깨 각 2 큰 술, 설탕·다진 마늘 각 1 큰 술, 다진 청양고추 3개, 다진 대파 3 큰 술 만능 밥 양념장 재료 만드는 법 레시피 진간장 4 큰 술, 중간 고춧가루·들기름·통깨 각 2 큰 술, 설탕·다진 마늘 각 1 큰 술, 다진 청양고추 3개, 다..
2020. 11. 1.
알토란 파프리카 돼지고기 볶음 식감 영양 가득 가을의 참맛 만드는 법 레시피
알토란 파프리카 돼지고기 볶음 식감 영양 가득 가을의 참맛 만드는 법 레시피 파프리카는 기름에 볶아도 상큼함과 아삭함이 잘 살아있어, 느끼한 맛을 잘 잡아주면서도 씹는 식감 역시 좋죠! 게다가 다양한 컬러가 있는 야채라 컬러 푸드로 먹어도 손색이 없고, 보기에도 너무 좋답니다. 그런 파프리카를 이용해 파프리카 돼지고기 볶음을 알토란에서 건강한 가을의 참맛으로 소개했는데요! 그럼 파프리카 돼지고기 볶음 만드는 법 레시피를 한 번 알아볼까요? 식감부터 남다르다! 파프리카 돼지고기 볶음 재료와 만드는 법 파프리카 돼지고기 볶음 재료 파프리카 1kg, 양파 1개, 꽃소금 3 큰 술, 돼지고기 300g, 다진 마늘 3 큰 술, 청주 2 큰 술, 후춧가루 반 작은 술, 생강즙 1 작은 술, 굴소스 2 큰 술, 식용..
2020. 11. 1.
알토란 대추초 영양 가득 가을의 참맛 환절기 간식 디저트 만드는 법 레시피
알토란 대추초 영양 가득 가을의 참맛 환절기 간식 디저트 만드는 법 레시피 대추는 우리 몸을 따뜻하게 해주는 식자재이죠. 그래서 환절기에 우리 몸을 따뜻하게 해주는 효능으로 더욱 입맛에 저절로 당기게 되는 것은 아닐까 싶은데요! 집에서 간단하게 만든 알토란 레시피 대추초로 몸에 좋은 건강 간식 한 번 만들어보시는 것은 어떠신가요? 디저트로도 손색이 없는 우리 한식 간식이랍니다. 환절기 건강 디저트 간식 대추초 재료와 만드는 법 레시피 대추초 재료 건대추 20개, 다진 호두 20g, 다진 호박씨 10g, 계핏가루 반 큰 술, 꿀 3 큰 술, 대추씨 끓인 물 4 큰 술, 설탕 각 4 큰 술, 잣가루 약간 대추초 만드는 법 조리과정 1. 다진 호두 20g, 다진 호박씨 10g, 계핏가루 반 큰 술, 꿀 1 큰..
2020. 11. 1.
알토란 원기회복에 딱 시래기소고기찜 만드는법 레시피
알토란 원기회복에 딱 시래기소고기찜 만드는법 레시피 알토란에서는 시래기를 통한 요리가 소개되었는데요! 시래기 레시피는 백종원 맛남의 광장 양구편에서도 소개가 되었었죠! 그만큼 우리나라의 훌륭한 식자재라고 생각하는데, 알토란에서는 건강에 초점을 두어 잘 소개하는 것 같습니다. 시래기소고기찜 재료와 만드는법 레시피 시래기소고기찜 재료 소 목심 300g, 삶은 시래기 300g, 중간 고춧가루 2 큰 술, 된장 3 큰 술, 고추장 1 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 들기름 3 큰 술, 멸치 육수 3컵, 멸치액젓 1 큰 술, 대파 1대, 청양고추 3개, 거피 낸 들깻가루 4 큰 술 시래기소고기찜 만드는 법 조리 순서 1. 소 목심·삶은 시래기 각 300g에 중간 고춧가루 2 큰 술, 된장·들기름 각 3 큰 술, ..
2020. 11. 1.
