최고의 요리 비결 고준영 셰프 한식 야식 요리 멸치 우동 레시피 마라 볶음우동 만드는 방법
최고의 요리 비결 고준영 셰프 한식 야식 요리 멸치 우동 레시피 마라 볶음우동 만드는 방법 12월 18일 (금) 〈고준영의 멸치 우동 레시피와 마라 볶음우동 레시피〉 ※ 참고: 방송 레시피 계량 기준 - 1컵 = 200cc = 200ml - 1큰술(1T) = 15cc = 15ml - 1작은술(1t) = 5cc = 5ml - 약간이나 조금 = 1/8 작은술 정도 [ 멸치우동 ] - 주재료 쑥갓(약간), 송송 썬 쪽파(약간), 어묵(230g), 우동 면(180g), 튀긴 유부(약간), 물(7½컵/1.5L), 맛술(2T), 진간장(1T) - 밑국물재료 무(150g), 표고버섯(1개), 대파(70g), 양파(100g), 베트남 고추(3개), 훈연멸치(20마리) 1. 훈연 멸치(20마리) 내장 제거하기 2. 냄비..
2020. 12. 14.
최고의 요리 비결 고준영 셰프 한식 야식 요리 족발무침 레시피 꽃게라면 만드는 방법
최고의 요리 비결 고준영 셰프 한식 야식 요리 족발무침 레시피 꽃게라면 만드는 방법 12월 17일 (목) 〈고준영의 야식 족발무침 레시피와 꽃게라면 레시피〉 ※ 참고: 방송 레시피 계량 기준 - 1컵 = 200cc = 200ml - 1큰술(1T) = 15cc = 15ml - 1작은술(1t) = 5cc = 5ml - 약간이나 조금 = 1/8 작은술 정도 [ 야식 족발무침 레시피 ] - 주재료 족발(300g), 부추(20g), 알배추(2장), 양파(90g) - 양념재료 고춧가루(1T), 설탕(1T), 생강즙(1T), 매실액(2T), 식초(2T), 올리고당(1T), 새우젓(½T), 진간장(2T) 1. 알배추(2장), 양파(90g), 부추(20g), 족발(300g) 썰기 2. 진간장(2T), 식초(2T), 고춧..
2020. 12. 14.
