최고의 요리 비결 고준영 셰프 한식 야식 요리 족발무침 레시피 꽃게라면 만드는 방법
12월 17일 (목) 〈고준영의 야식 족발무침 레시피와 꽃게라면 레시피〉
※ 참고: 방송 레시피 계량 기준
- 1컵 = 200cc = 200ml
- 1큰술(1T) = 15cc = 15ml
- 1작은술(1t) = 5cc = 5ml
- 약간이나 조금 = 1/8 작은술 정도
[ 야식 족발무침 레시피 ]
- 주재료
족발(300g), 부추(20g), 알배추(2장), 양파(90g)
- 양념재료
고춧가루(1T), 설탕(1T), 생강즙(1T), 매실액(2T), 식초(2T), 올리고당(1T), 새우젓(½T), 진간장(2T)
1. 알배추(2장), 양파(90g), 부추(20g), 족발(300g) 썰기
2. 진간장(2T), 식초(2T), 고춧가루(1T), 매실액(2T), 설탕(1T), 새우젓(½T), 생강즙(1T), 올리고당(1T) 섞어 소스 만들기
3. 족발, 양파, 알배추, 부추, 소스 버무리기
[ 야식 족발겨자무침 레시피 ]
- 주재료
족발(300g), 채 썬 대파(50g), 부추(20g), 양파(100g), 당근(120g), 다진 마늘(1T)
- 양념재료
식초(3T), 진간장(1T), 겨자(1T), 연유(1T), 설탕(1T), 청주(1T), 다진 마늘(1t)
1. 족발(300g) 썰기
2. 양파(100g), 부추(20g) 썰고 당근(120g) 채 썰기
3. 진간장(1T), 식초(3T), 청주(1T), 설탕(1T), 다진 마늘(1t), 겨자(1T), 연유(1T) 섞어 소스 만들기
4. 족발, 양파, 당근, 부추, 다진 마늘(1T), 소스 버무리기
5. 채 썬 대파(50g) 올리기
[ 야식 꽃게라면 레시피 ]
- 주재료
꽃게(1마리), 물(3컵/600ml), 라면 사리(1개),, 미나리(30g), 청양고추(2개), 홍고추(1개), 양파(50g)
-양념재료
라면 스프(1T), 청주(3T), 다진 마늘(1T), 된장(1T), 고춧가루(½T)
1. 끓는 물(3컵/600ml)에 게딱지(1마리), 청주(3T), 청양고추(1개) 넣어 밑국물 끓이기
2. 꽃게 몸통 넣어 끓이기
3. 양파(50g), 청양고추(1개), 홍고추(1개), 미나리(30g) 썰기
4. 밑국물에서 꽃게 몸통 꺼내 두기
5. 밑국물에 된장(½T), 고춧가루(½T), 라면 스프(1T), 양파, 라면사리(1개) 넣어 끓이기
6. 게딱지 꺼내고 라면 사리 풀어지면 꽃게 몸통 넣기
7. 미나리, 청양고추, 홍고추, 다진 마늘(1T) 올리기
파트너스 활동을 통해 일정 수수료를 제공받을 수 있습니다.
▼▼ 많이 본 포스팅 ▼▼
