알토란 400회 청와대 대통령 밥상 한상 조기찌개 레시피를 알려드립니다. 맛있게 청와대 대통령 밥상 한상 조기찌개 만들어 드셔보세요!
알토란 400회 청와대 대통령 밥상 한상 조기찌개 레시피 만드는 방법 소개
알토란 400회 청와대 대통령 밥상 한상 메뉴로 소개된 조기찌개 만드는 방법이 방송되었는데요! 그럼 한 번 조기찌개 만드는 방법을 알아볼까요?
알토란 400회 청와대 대통령 밥상 한상 조기찌개 레시피 만드는 방법
알토란 400회 청와대 대통령 밥상 한상 조기찌개 레시피 재료를 알려드립니다.
■ 조기찌개 요리 재료
*기본 재료: 조기 4마리(1마리 250g), 무 1/4개, 애호박 1/3개, 대파 1/2개, 홍고추 1개, 청양고추 2개, 팽이버섯 1/2개, 쑥갓 3줄기, 물 750ml, 다시 멸치 5개, 다시마 10g, 건새우 5개
*양념 재료: 고춧가루 4큰술, 국간장 1큰술, 청주 3큰술, 꽃소금 1큰술, 된장 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 다진 생강 1티스푼, 후추 약
※ 참고: 방송 레시피 계량 기준
- 1컵 = 200cc = 200ml
- 1큰술(1T) = 15cc = 15ml
- 1작은술(1t) = 5cc = 5ml
- 약간이나 조금 = 1/8 작은술 정도
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알토란 400회 청와대 대통령 밥상 한상 조기찌개 레시피 만드는 법
■ 조기찌개 만드는 법
- 조기는 비늘 제거하고 손질하여 소금 밑간을 해놓는다.
- 무는 나박 썰기 3~4cm 사각형으로 양파는 1/2로 잘라서 1cm로 썬다.
- 애호박을 2등분하여 0.5cm로 썰고 대파, 홍고추, 청양고추는 어슷 썰기로 썬다.
- 냄비에 무를 깔고 생선을 넣고 양파, 애호박을 얹은 다음, 다시마와 무를 우려낸 육수를 붓고 양념을 푼다.
- 센 불로 끓이다가 한 번 끓으면 약불로 줄인 다음 대파, 홍고추, 청양고추를 넣고 한소끔 끓여 불을 끄고 팽이와 쑥갓을 올린다.
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