728x90 힘포칼국수2 백종원 '골목식당' 포항 꿈틀로 칼국수, 덮죽 최종평가 어디? 장사팁 백종원 '골목식당' 포항 꿈틀로 칼국수, 덮죽 최종평가 어디? 장사팁 '골목식당' 백종원, 해초 칼국수집 칭찬 "작품을 만들었네" 백종원이 해초 칼국수집의 음식을 먹고 감탄했습니다.해초 칼국수 집을 방문한 벡종원은 해초 칼국수집의 사장님께 여러가지 질문을 많이 했는데요!특히 백족원은 조리 방법에 관해서 자세히 물었습니다.열심히 대답하는 사장님에게 "내가 왜 꼬치꼬치 묻는 줄 아느냐"고 백종원이 물어보기도 했죠!지난번에도 눈대중 조리법으로 지적받았으며 계량에 대해서 엄청나게 강조했었지만 이번에도 백종원은 "느낌에 의지해서 만들면 제대로 된 음식이 될 수 없기 때문"이라고 말했어요. 해초칼국수집 사장님은 장사일지가 공개되었는데요, 사장님께서 매일 레시피를 쓰고, 재료와 양념을 계량해가며 연구한 기록이 가득했.. 2020. 7. 30. 백종원의 골목식당 포항 역대급 메뉴 솔루션 '해초칼국수집' 어디? 백종원의 골목식당 포항 역대급 메뉴 솔루션 '해초칼국수집' 어디?백종원의 골목식당'의 정우진 PD가빌런 없는 포항 꿈틀로 성장 이야기로감동을 드리겠다고 자신있게 포부를 밝혔는데요! 특히 이번 출연식당들은현재 모두다 자존심 안세우고,스스로의 부족함을 받아들이며끊임없이 노력하셔서,너무 보기 좋고,마음 깊이 응원하게 되는 곳들인데요! 지난 방송에서 해초칼국숫집 사장은3개월 만에 만난 백종원에게 가자미비빔국수,포항산 새우와 고둥을 넣은 해물칼국수를 선보였어요. 맛은 나쁘지 않았지만홀로 장사를 하면서고둥을 매번 손질하는 것은사실상 불가능에 가까운 일이었죠. 이에 백종원은 "국수가 맑을 필요는 없다.특색 있게 가자"고 신메뉴에 대한 힌트를 드렸답니다. 이와 관련, '골목식당'을 연출하고 있는 정우진 PD는"백 대표.. 2020. 7. 21. 이전 1 다음 728x90
