728x90 은둔식달57 생활의달인 은둔식당 대전맛집 찐빵 은둔식달 생활의달인 은둔식당 대전맛집 찐빵 은둔식달 #중리시장 #찐빵 #만두 #꽈베기 #천원찐빵 #생활의달인 #은둔식당 전국에 숨어있는 맛의 달인을 발굴하는 생활의달인 프로젝트 바로 은둔식당에서 일하는 은둔식달을 찾아라 인데요! 이날 은둔식당 제작진이 첫 번째로 찾아간 곳은 대전 대덕구의 한 전통시장 바로 중리시장 안에 있는 찐빵 가게였습니다. 외관은 평범한 찐빵 가게처럼 보이지만 찐빵 맛은 평범하지 않아 늘 손님들이 붐비는, 19년을 찐빵만 만들어온 찐빵 달인의 은둔식당이 있습니다. 대전맛집 찐빵 달인의 찐빵은 팥소가 달짝지근하고 부드러운 맛으로 손님들의 호평을 이끌어내고 있습니다. 은둔식달 달인은 찐빵 안에 들어갈 팥소의 팥을 직접 삶고 갈아내 은은한 단맛의 찐빵소를 채워냈습니다. 찐빵 반죽 역시 쫄깃하면서도.. 2020. 9. 22. 생활의달인 은둔식당 부산 후라이드 치킨 닭두루치기 은둔식달 생활의달인 은둔식당 부산 후라이드 치킨 닭두루치기 은둔식달 생활의 달인 은둔식달 제작진이 찾아간 곳은 부산 부산진구 당감동에 위치한 한 통닭 일명 옛날 식 후라이드 치킨집이었습니다. 이 통닭 집은 현재 경력 40년의 장복익(68) 달인과 김옥숙(67) 은둔식달 달인이 운영 중인 은둔식당입니다! 가게 골목에 대해 한 시민은 "여기가 예전에는 통닭 골목입니다! 여러 치킨 집들이 있었는데 현재는 치킨 집들은 거의 다 없어져 찾아보기 힘들다. 40년을 이겨온 통닭 집은 이 치킨 집 한군데 밖에 없다"고 설명했습니다. 생활의 달인 은둔식달 필감산 셰프는 "후라이드 치킨하고 닭두루치기. 이 두 가지가 이 통닭집에서 제일 유명하다고 한다"고 말하며 통닭 집을 찾았습니다! 후라이드 치킨을 먹던 손님들은 "이 통닭 집 .. 2020. 9. 22. 생활의 달인 은둔식달 꽈배기 만두 서울 노원 공릉동 도깨비시장 만두장성 어디 생활의 달인 은둔식달 꽈배기 만두 서울 노원 공릉동 도깨비시장 만두장성 어디 꽈배기 반죽이 쫀쫀해서 한 입 베어물려다 하나를 다 먹게 만드는 집이죠! 동네 네티즌들이 한결같이 생활의 달인 나오지 않았으면 하는 집이었는데요! 서울 노원 공릉동 도깨비 시장에 위치한 꽈배기와 만두를 잘한다는 집을 은둔식달에서 찾아갔는데요! 도깨비 시장 골목의 작은 가게이지만, 달인은 노점장사를 통해 쌓은 내공이 단단하답니다! 만두와 꽈배기를 주력 메뉴로 하고 있습니다. 만두에는 김치만두와 고기만두가 있습니다. 전국구 꽈배기집들이여! 긴장하라! 라고 할만큼 대단한건가요? 이 꽈배기 집은 역대 최고급이라고 표현해주시네요! 찐 발효가 만든 겉바속촉 ‘꽈배기×만두 달인’ 겉은 바삭하게 하고, 속은 촉촉하고 부드럽게 하는 것 바로 그.. 2020. 8. 12. 이전 1 ··· 7 8 9 10 다음 728x90
