728x90 맛남의광장 시래기3 맛남의광장 백종원 무청 시래기 국 만드는 법 레시피 맛남의광장 백종원 무청 시래기 국 만드는 법 레시피 강원도 양구의 무청 시래기로 야식을 준비하는데요! 식감 좋은 무청 시래기를 넣은 얼큰하면서도 시원한 시래기국이 야식 메뉴 중 하나로 나왔네요! 강원도 청정 지역 양구에서 나온 우리 농산물 말린 무청 시래기를 잘 삶아 먹기 좋게 만드는 것에 대해서 부담을 가지시는 분들이 많으셨을텐데요, 백종원이 알려준 조리 방법 대로 간단하게 말린 무청 시래기 삶는 법은요 우선 말린 무청 시래기를 20분간 끓는 물에 삶습니다. 그리고 난 후 삶은 무청 시래기를 20분간 뜨거운 물에 담가놓은 상태로 놔둔 후에 요리할 때 쓰면 아주 식감이 좋은 무청 시래기가 되더라고요! 이렇게 준비한 시래기로, 국도 끓여먹고, 라면에 토핑으로도 넣어먹고, 돼지 등뼈를 사다가 감자탕을 해먹을.. 2020. 9. 26. 백종원 골목식당 중곡동 만두 맛집 레시피 양구 무청 시래기 백종원 골목식당 중곡동 만두 맛집 레시피 양구 무청 시래기 백종원 김치만두 맛집 비법 공개 “김치 안 넣어” 충격 ‘골목식당’ 백종원이 자신도 충격 받았던 김치만두 맛집들의 비법을 공개했습니다. SBS ‘백종원의 골목식당’에서는 중곡동 시장 앞 골목 세 번째 이야기가 펼쳐졌습니다. 앞서 콩나물이 들어간 독특한 만두로 결국 만두 없는 만두집이 돼버린 중곡동 만두없는 만두집 모자는 백종원의 조언대로 만두 맛집 4군데를 다녀왔다며 다시 만두를 만들었습니다. 모자는 백반집 보다 만두집을 하길 원했고 콩나물을 빼고 소고기 돼지고기 숙주를 넣어 다시 만두를 만들었다합니다. 고기는 소의 목등심과 돼지고기 뒷 다리살 후지를 1:1 비율로 섞어 썼습니다.백종원은 시식 후 또 웃음을 보이며 “제 느낌엔 만두가 아직도 약간.. 2020. 9. 24. 맛남의광장 백종원의 시래기 돼지고기 된장 볶음 만드는 법 레시피 맛남의광장 백종원의 시래기 돼지고기 된장 볶음 만드는 법 레시피 맛남의광장 양구 시래기 편에서 백종원, 김희철은 양구의 시래기 창고로 향했습니다. 시래기 박스들이 빈틈없이 쌓여 있었고, 백종원은 "재고가 적은 양이 아닌데"라며 놀랐죠. 양구농협 시래기 판매계장은 "(이곳에만) 재고가 45톤 정도 있다. 근데 이게 마른 시래기라 물에 불리면 부피랑 무게가 5배 정도 늘어난다. 그럼 225톤 정도다"라고 밝혔답니다. 시래기는 조리과정이 번거롭단 생각에 접근하기 어려워한다고 하네요. 저 같은 경우도 감자탕에 들어간 시래기는 좋아서 항상 감자탕을 먹을 때마가 추가로 시래기를 주문해서 더 넣어서 감자탕을 즐깁니다만, 직접 요리할 때 쓰려고 하면 말린 시래기 삶는 법 부터 괜히 엄두가 안나긴 하네요! 특히 요즘은 .. 2020. 9. 23. 이전 1 다음 728x90
