728x90 꿈틀로4 백종원 '골목식당' 포항 꿈틀로 칼국수, 덮죽 최종평가 어디? 장사팁 백종원 '골목식당' 포항 꿈틀로 칼국수, 덮죽 최종평가 어디? 장사팁 '골목식당' 백종원, 해초 칼국수집 칭찬 "작품을 만들었네" 백종원이 해초 칼국수집의 음식을 먹고 감탄했습니다.해초 칼국수 집을 방문한 벡종원은 해초 칼국수집의 사장님께 여러가지 질문을 많이 했는데요!특히 백족원은 조리 방법에 관해서 자세히 물었습니다.열심히 대답하는 사장님에게 "내가 왜 꼬치꼬치 묻는 줄 아느냐"고 백종원이 물어보기도 했죠!지난번에도 눈대중 조리법으로 지적받았으며 계량에 대해서 엄청나게 강조했었지만 이번에도 백종원은 "느낌에 의지해서 만들면 제대로 된 음식이 될 수 없기 때문"이라고 말했어요. 해초칼국수집 사장님은 장사일지가 공개되었는데요, 사장님께서 매일 레시피를 쓰고, 재료와 양념을 계량해가며 연구한 기록이 가득했.. 2020. 7. 30. 백종원의 골목식당 포항 신메뉴 덮죽, 해초칼국수 예고! 백종원의 골목식당 포항 신메뉴 덮죽, 해초칼국수 예고! 저번에도 중국식 죽인 콘지 스타일로 미리 정보를 드렸었죠?2020/07/09 - [테레비 생활] - 백종원의 골목식당 포항 꿈틀로 수제냉동돈가스집 솔루션은 무엇?헌데 예고를 보고 반성했습니다. 저는 백종원이 돈가스 사장님께 레시피를 드린 걸로 알았습니다만,사장님의 어마어마한 노력이 있었던 것이었네요! 먼저 반성부터 하고 시작해봅니다. 지난주 방송에서 시제품 해초면과 냉동 해물 사용으로 실망감을 안겨줬던‘해초칼국수 집’에 백종원은 다시 방문했어요!해초칼국수집 사장님께서는 족타수제비를 준비하셨다는데! 방문한 백종원은 “메뉴에 지역 색깔이 부족하다”며죽도시장을 방문해 직접 구입한아귀, 고동, 가자미 등 다양한 해산물들을 보여줬어요!그리고 기존 국수를 살려.. 2020. 7. 15. 백종원의 골목식당 포항 꿈틀로 수제냉동돈가스집 솔루션은 무엇? 백종원의 골목식당 포항 꿈틀로수제냉동돈가스집 솔루션 메뉴는 바로 '덮죽' 입니다. 일명 '덮죽' 이라 하네요.그래서 메뉴는 총 두 가지입니다.명칭은 소문덮죽, 시소덮죽입니다. 소문덮죽은소라 돌문어 부추 덮죽의 줄임말인데요,포항의 특색을 살리려는 골목식당 백종원의아이디어가 잘 녹아든 것 같아요. 포항 지진 이후로 관광객이 급감해서힘들다고도 했었죠! 다른 한 메뉴는'시소덮죽'이라고 하는데요시금치와 소고기를 토핑으로 한죽인 것 같아요! 수제청 집으로 제가 소개했던 카페 더신촌스가방송을 시작하며, 메뉴가 공개되었는데요, 여러가지로 장사하시느라고,종목을 여러 번 바꾸셨나봐요!하지만 다들 기억은 예쁜 수제청 카페로 기억하는데,사장님은 돈가스 부심이 있으신 듯 합니다. 우선 카페 더신촌스 영업시간입니다.영업시간 11.. 2020. 7. 9. 백종원의 골목식당 포항 수제버거, 국수집, 수제청 카페 어디? 백종원의 골목식당 포항 수제버거, 국수집, 수제청 카페 어디? 골목식당 24번째 솔루션은경상북도 포항시 북구에 있는 '꿈틀로'에서 펼쳐집니다. '원주시 미로예술시장' 편 이후 1년만에 다시 펼쳐지는6번째 지방 솔루션입니다.이번 편은 골목식당 사상 최장기간의 솔루션이 진행된 골목인데요.당초 지난 2월부터 촬영 일정에 들어갔던 골목이었으나코로나바이러스가 대구,경북지역에서 확산되어이 여파로 도중에 촬영이 중단되었습니다. 원래 정상대로 촬영일정이 진행됐다면공릉동 기찻길 골목 편의 다음 에피소드가 될 예정이죠. 이후 솔루션 골목을 변경해 '군포 역전시장' 편부터수도권 촬영일정이 진행되다가 3개월 만에다시 촬영을 재개해 진행했다고 합니다.그러다보니 미리 투어를 하신 많은 분들이 SNS에 올리셔서이미 가게 정보가 많.. 2020. 7. 7. 이전 1 다음 728x90
