728x90 골목식당13 백종원의 골목식당 포항 역대급 메뉴 솔루션 '해초칼국수집' 어디? 백종원의 골목식당 포항 역대급 메뉴 솔루션 '해초칼국수집' 어디?백종원의 골목식당'의 정우진 PD가빌런 없는 포항 꿈틀로 성장 이야기로감동을 드리겠다고 자신있게 포부를 밝혔는데요! 특히 이번 출연식당들은현재 모두다 자존심 안세우고,스스로의 부족함을 받아들이며끊임없이 노력하셔서,너무 보기 좋고,마음 깊이 응원하게 되는 곳들인데요! 지난 방송에서 해초칼국숫집 사장은3개월 만에 만난 백종원에게 가자미비빔국수,포항산 새우와 고둥을 넣은 해물칼국수를 선보였어요. 맛은 나쁘지 않았지만홀로 장사를 하면서고둥을 매번 손질하는 것은사실상 불가능에 가까운 일이었죠. 이에 백종원은 "국수가 맑을 필요는 없다.특색 있게 가자"고 신메뉴에 대한 힌트를 드렸답니다. 이와 관련, '골목식당'을 연출하고 있는 정우진 PD는"백 대표.. 2020. 7. 21. 백종원의 골목식당 포항 수제냉동돈가스 카페더신촌스 덮죽 이야기! 백종원의 골목식당 포항 수제냉동돈가스 카페더신촌스 덮죽 이야기!카페더신촌스 수제냉동돈가스의 사연첫 등장부터 조금은 이상했습니다. 누구나 다 이상하게 들릴 말이었죠.수제 냉동 돈가스? 수제인데 냉동이라고?백종원은 "수제와 냉동이어떻게 같이 될 수가 있냐"고 의아함을 표했었죠. 처음 수제냉동돈가스집의 메뉴 중식사는 6개, 음료는 15개 종류였습니다.이를 본 백종원은"식당이 아니라 카페 같다"고 말했죠.손님들 역시 돈가스 보다는 음료를 마시러 방문했었어요. 사실 저도 처음에 수제청 집으로 알았는데, 현재 덮죽 집, 예전 수제냉동돈가스집 그리고,누가봐도 분위기 좋은 수제청 맛집인 카페더신촌스가왜 수제 돈가스집으로 골목식당에 소개되지?라는 의문이 들 정도였습니다.골목식당에서 그 사연이 밝혀졌죠.골목식당 방송에서 .. 2020. 7. 17. 백종원의 골목식당 포항 신메뉴 덮죽, 해초칼국수 예고! 백종원의 골목식당 포항 신메뉴 덮죽, 해초칼국수 예고! 저번에도 중국식 죽인 콘지 스타일로 미리 정보를 드렸었죠?2020/07/09 - [테레비 생활] - 백종원의 골목식당 포항 꿈틀로 수제냉동돈가스집 솔루션은 무엇?헌데 예고를 보고 반성했습니다. 저는 백종원이 돈가스 사장님께 레시피를 드린 걸로 알았습니다만,사장님의 어마어마한 노력이 있었던 것이었네요! 먼저 반성부터 하고 시작해봅니다. 지난주 방송에서 시제품 해초면과 냉동 해물 사용으로 실망감을 안겨줬던‘해초칼국수 집’에 백종원은 다시 방문했어요!해초칼국수집 사장님께서는 족타수제비를 준비하셨다는데! 방문한 백종원은 “메뉴에 지역 색깔이 부족하다”며죽도시장을 방문해 직접 구입한아귀, 고동, 가자미 등 다양한 해산물들을 보여줬어요!그리고 기존 국수를 살려.. 2020. 7. 15. 백종원의 골목식당 포항 꿈틀로 수제냉동돈가스집 솔루션은 무엇? 백종원의 골목식당 포항 꿈틀로수제냉동돈가스집 솔루션 메뉴는 바로 '덮죽' 입니다. 일명 '덮죽' 이라 하네요.그래서 메뉴는 총 두 가지입니다.명칭은 소문덮죽, 시소덮죽입니다. 소문덮죽은소라 돌문어 부추 덮죽의 줄임말인데요,포항의 특색을 살리려는 골목식당 백종원의아이디어가 잘 녹아든 것 같아요. 포항 지진 이후로 관광객이 급감해서힘들다고도 했었죠! 다른 한 메뉴는'시소덮죽'이라고 하는데요시금치와 소고기를 토핑으로 한죽인 것 같아요! 수제청 집으로 제가 소개했던 카페 더신촌스가방송을 시작하며, 메뉴가 공개되었는데요, 여러가지로 장사하시느라고,종목을 여러 번 바꾸셨나봐요!하지만 다들 기억은 예쁜 수제청 카페로 기억하는데,사장님은 돈가스 부심이 있으신 듯 합니다. 우선 카페 더신촌스 영업시간입니다.영업시간 11.. 2020. 7. 9. 백종원의 골목식당 포항 수제버거, 국수집, 수제청 카페 어디? 백종원의 골목식당 포항 수제버거, 국수집, 수제청 카페 어디? 골목식당 24번째 솔루션은경상북도 포항시 북구에 있는 '꿈틀로'에서 펼쳐집니다. '원주시 미로예술시장' 편 이후 1년만에 다시 펼쳐지는6번째 지방 솔루션입니다.이번 편은 골목식당 사상 최장기간의 솔루션이 진행된 골목인데요.당초 지난 2월부터 촬영 일정에 들어갔던 골목이었으나코로나바이러스가 대구,경북지역에서 확산되어이 여파로 도중에 촬영이 중단되었습니다. 원래 정상대로 촬영일정이 진행됐다면공릉동 기찻길 골목 편의 다음 에피소드가 될 예정이죠. 이후 솔루션 골목을 변경해 '군포 역전시장' 편부터수도권 촬영일정이 진행되다가 3개월 만에다시 촬영을 재개해 진행했다고 합니다.그러다보니 미리 투어를 하신 많은 분들이 SNS에 올리셔서이미 가게 정보가 많.. 2020. 7. 7. 백종원의 골목식당 정릉 지짐이집 위생점검 '지짐이집'은 골목식당 사상 처음으로 나온 자매가 같이 장사하는 경우이며 두 살 터울의 자매가 운영하는데,동생 분의 텐션이 장난 아니었죠! 정릉 지짐이집이 예고에 나왔는데요!사실 지짐이집이라는 곳 자체가 청결을 유지하기 쉬운 집이 아닌지라,긴장감을 더해주는 곳인데요, 과연 지짐이집은 어떻게 될까요? 사실 2020년 여름 긴급점검 특집에서 위생관리 점검 때 지짐이집이 언급되는데, 위생관리 점검에서 위생 베스트에 올라가있었습니다. 정말 다들 완전 의왼데? 하는 반응이죠? ... ...항목은 시작은 10점 → 현재 95점! 성장 1등 이었습니다. 이번 방송에서는 현재까지도 위생관리를 잘 하고 있는지 점검할 예정이라지요! 촬영 당시 가장 큰 숙제는 손님의 범위를 확장시키기 위해 그 집만의 특색있는 전을 만들어야.. 2020. 6. 30. 이전 1 2 3 다음 728x90
