KBS 편스토랑 복순 박솔미 노른자 된장 삼겹 덮밥 레시피 소개

KBS 편스토랑 복순 박솔미 노른자 된장 삼겹 덮밥 레시피 소개

KBS 편스토랑 복순 박솔미 노른자 된장 삼겹 덮밥 레시피를 알려드립니다. 맛있게 노른자 된장 삼겹 덮밥를 만들어 드셔보세요!

KBS 편스토랑 복순 박솔미 노른자 된장 삼겹 덮밥 레시피 소개

KBS 편스토랑 복순 박솔미 노른자 된장 삼겹 덮밥 레시피 소개

KBS 편스토랑 복순 박솔미 노른자 된장 삼겹 덮밥 레시피가 2022년 7월 8일 금요일 오후 8시 30분에 방송되었는데요! 그럼 한 번 노른자 된장 삼겹 덮밥 만드는 방법을 알아볼까요?

편셰프들에게 주어진 마흔두 번째 주제는? 아침과 점심 사이 우리의 배를 채워주는 <브런치>!

KBS 편스토랑 복순 박솔미 노른자 된장 삼겹 덮밥 레시피 소개

편셰프들에게 주어진 마흔여섯 번째 주제는?

장하다 장해!! 한국인의 요리를 책임지는 <한국인의 장>!

[제1장] 된장! 간장! 고추장! 청국장! 장으로 시작해서 장으로 끝나는 한식!

[제2장] 편셰프들이 선보이는 우리 장의 무한변신 쇼★

[제3장] 한국인은 물론 외국인의 취향까지 저격할 역대급 장 요리들의 향연!

과연 오늘 밤 출시의 영광을 안게 될 '한국인의 장' 메뉴는 복순 박솔미 노른자 된장 삼겹 덮밥 레시피가 될 수 있을까요? 낯선 듯 익숙한 복순 박솔미 노른자 된장 삼겹 덮밥 기대해주세요♡♡

KBS 편스토랑 복순 박솔미 노른자 된장 삼겹 덮밥 레시피 만드는 방법

KBS 편스토랑 복순 박솔미 노른자 된장 삼겹 덮밥 레시피 소개

KBS 편스토랑 복순 박솔미 노른자 된장 삼겹 덮밥 재료

■ 노른자 된장 삼겹 덮밥 요리 재료

[노른자 된장]
물, 된장, 진간장, 물엿, 맛술, 설탕, 생강청, 식초, 달걀 노른자

[노른자 된장 삼겹 덮밥]
대패 삼겹살, 생강, 양파, 쪽파, 소금, 후추, 레드페퍼, 밥,

※ 참고: 방송 레시피 계량 기준

• 1컵 = 200cc = 200ml
• 1큰술(1T) = 15cc = 15ml
• 1작은술(1t) = 5cc = 5ml
• 약간이나 조금 = 1/8 작은술 정도

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KBS 편스토랑 복순 박솔미 노른자 된장 삼겹 덮밥 만드는 법

KBS 편스토랑 복순 박솔미 노른자 된장 삼겹 덮밥 레시피 소개

■ 노른자 된장 삼겹 덮밥 만드는 법

[재료 준비]

1. 생강은 아주 얇게 편썰어 20g 준비한다.
2. 양파를 채썰어 250g 준비한다.
3. 쪽파를 송송 썰어 준비한다. (썰고 남은 쪽파 밑동(흰 부분)은 별도로 준비한다.)

[노른자 된장 만들기]

1. 물 100ml에 된장 1T(15g), 진간장 2.5T(40g), 물엿 1T(17g), 맛술 1T(15g), 설탕 1t, 생강청 1t, 식초 1T, 노른자 한 개를 깨 넣고 섞어 노른자 된장을 만든다.

[노른자 된장 삼겹 덮밥 만들기]

1. 삼겹살 350g에 소금, 후추를 뿌린다.
2. 팬에 기름을 두르고 쪽파 밑동 20g을 구워 파 기름을 낸다.
3. 쪽파를 덜고 난 기름에 삼겹살을 굽고 노릇노릇해졌을 때 즈음 얇게 썬 생강을 넣고 살짝 튀기듯이 구워준다.
4. 생강이 살짝 익었을 때 채 썬 양파를 넣고 소금, 후추를 뿌리고 굽는다.
5. 양파가 살짝 투명해졌을 때 노른자 된장을 넣고 졸인다.
6. 그릇에 밥을 담고 한쪽에는 노른자 된장에 졸인 삼겹살을 가지런히 놓고 한쪽에는 졸인 양파와 편 생강을 놓는다.
7. 졸인 양파와 생강 위를 쪽파로 덮는다.
8. 토치로 삼겹살과 쪽파에 불 맛을 입힌다.
9. 삼겹살과 쪽파 사이에 달걀노른자를 얹어주고 레드페퍼를 뿌리면 완성!

KBS 편스토랑 복순 박솔미 노른자 된장 삼겹 덮밥 레시피 소개

'한국인의 장 = 복순' 大 히트작이었던 만능 단짠 소스 '복순장' 부터 장(醬) 하나로 우승을 거머쥐었던 '된장'라구까지.

장한 그녀, 복순이 이제는 집안 대대로 내려져 오는 가문의 장을 공개한다!? 시판 된장을 집 된장처럼 즐길 수 있는 방법! 한 번 만들면? 1타 2피 3피 4피 5피... 쭉쭉 가능한 만능 ★000된장 대공개★

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'간장과 된장, 그리고 달걀노른자가 만나면 도둑이 되는 거 알고 계셨나요?' 자체로도 맛있고! 그 어떤 고기에도 잘 어울려! 우리의 밥을 훔쳐 가는 도둑...★ 복순이 야심차게 준비한 도둑, 달걀노른자 장까지 합니'장'! 그/리/고 복순 맘의 깜짝 등장...?

KBS 편스토랑 복순 박솔미 노른자 된장 삼겹 덮밥 편 다시보기

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신상출시 편스토랑

*레시피는 편스토랑 인스타그램에서도 확인할 수 있습니다♥
@funstaurant_kbs

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