KBS 편스토랑 송재림 모듬 튀김 덮밥 텐동 레시피 소개

KBS 편스토랑 송재림 모듬 튀김 덮밥 텐동 레시피 소개

KBS 편스토랑 송재림 모듬 튀김 덮밥 텐동 레시피를 알려드립니다. 맛있게 모듬 튀김 덮밥 텐동를 만들어 드셔보세요!

KBS 편스토랑 송재림 모듬 튀김 덮밥 텐동 레시피 소개

KBS 편스토랑 송재림 모듬 튀김 덮밥 텐동 레시피 소개

KBS 편스토랑 송재림 모듬 튀김 덮밥 텐동 레시피가 편스토랑 금요일 오후 8시 30분에 방송되었는데요! 그럼 한 번 모듬 튀김 덮밥 텐동 만드는 방법을 알아볼까요?

편셰프들에게 주어진 마흔일곱 번째 주제는? 한국인은 밥심이지! 건강하고 맛있는 <우리 쌀>! 쌀의 변신은 무죄♥ 바삭바삭 전 요리부터! 면, 밥, 음료까지! 무엇을 상상하든 그 이상!! NEW 쌀 요리가 펼쳐진다!

과연 오늘 밤 출시의 영광을 안게 될 ‘우리 쌀’ 메뉴는 송재림 모듬 튀김 덮밥 텐동 레시피가 될 수 있을까요? 낯선 듯 익숙한 모듬 튀김 덮밥 텐동 기대해주세요♡♡

KBS 편스토랑 송재림 모듬 튀김 덮밥 텐동 레시피 만드는 방법

KBS 편스토랑 송재림 모듬 튀김 덮밥 텐동 레시피 소개

KBS 편스토랑 송재림 모듬 튀김 덮밥 텐동 재료

■ 모듬 튀김 덮밥 텐동 요리 재료

[모듬 튀김 덮밥 재료]

손질 붕장어 1마리, 새우 2마리, 가지, 연근, 표고버섯 1개, 꽈리고추 2개, 쌀 튀김가루 200g, 얼음물 200ml, 달걀 1개, 식용유, 밥 한 공기

[소스 재료]

다시마 2조각, 편생강 3~4조각, 양파 ¼개, 가다랑어포 한줌, 물 200ml, 간장 50ml, 설탕 3T

※ 참고: 방송 레시피 계량 기준

• 1컵 = 200cc = 200ml
• 1큰술(1T) = 15cc = 15ml
• 1작은술(1t) = 5cc = 5ml
• 약간이나 조금 = 1/8 작은술 정도

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KBS 편스토랑 송재림 모듬 튀김 덮밥 텐동 만드는 법

■ 모듬 튀김 덮밥 텐동 만드는 법

0. 재료 준비

   1) 장어와 새우는 키친타월로 물기를 제거하고, 장어는 반으로 잘라 준비한다.

   2) 장어, 새우는 소금을 2꼬집 정도 뿌려 밑간하고 30분 동안 재운다.

   3) 연근은 껍질을 깎아 3조각을 준비하고, 가지도 편으로 어슷 썰어 3조각 준비한다.

   4) 표고버섯 하나는 십자로 칼집을 내 모양을 내고, 꽈리고추는 칼로 군데군데 찔러 구멍을 낸다.

[모듬 튀김 만들기]

1. 달걀 1개에 얼음물 200ml를 넣고 잘 섞은 뒤,

   쌀 튀김가루 200g을 넣고 섞어 튀김 반죽물을 만든다.

2. 준비한 장어, 새우, 채소들을 쌀 튀김가루로 먼저 코팅하고 튀김 반죽물을 묻힌다.

3. 웍에 재료가 잠길 정도로 식용유를 넉넉히 붓고 예열한다.

4. 2의 재료들을 기름에 넣고 1의 반죽물을 뿌려 노릇하게 튀긴다.

   ※ 반죽물을 뿌려주면 튀김들이 달라붙어 더욱 바삭해집니다!

[덮밥 소스 만들기]

1. 양파 ¼개는 채 썬다.

2. 물 200ml에 다시마 2조각을 넣고 끓인다.

3. 육수가 끓으면 다시마를 건져내고 간장 50ml, 설탕 3T, 편생강, 양파를 넣고 끓인다.

4. 3의 소스가 바글바글 끓어오르면 체에 가다랑어포를 넣고 우려준다.

[플레이팅]

1. 그릇에 밥을 소복하게 담고 튀김을 원하는 대로 얹는다.

2. 튀김에 덮밥 소스를 골고루 뿌려 마무리한다.

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KBS 편스토랑 송재림 모듬 튀김 덮밥 텐동 레시피 소개

차예련, 이태곤, 이찬원이 새로운 메뉴 개발에 나선 가운데 송재림이 새로운 편셰프로 등장한다. 이날 송재림은 남다른 모닝루틴으로 모두를 깜짝 놀라게 한다. 송재림은 아침부터 주식시장을 확인하는 가하면 재테크 공부를 하며 시간을 보낸다.

KBS 편스토랑 송재림 모듬 튀김 덮밥 텐동 레시피 소개

이어 송재림은 가계부를 검토하며 소비를 점검한다. 그는 가계부를 작성한 지 17년이나 됐다고 밝혀 '편스토랑' 식구들의 감탄을 자아낸다.

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'언제부터 철저한 경제관념이 생겼느냐'는 질문에 송재림은 "연년생 여동생이 있다. 일반적인 가정에서 연년생이 대학을 동시에 다니는 것은 큰 부담이다. 그래서 여동생 먼저 졸업하고 내가 학교를 다녔다"고 회상한다. 실제로 송재림은 여동생을 위해 이른 나이에 모델 일을 시작하며 경제 활동에 뛰어들었다고.

KBS 편스토랑 송재림 모듬 튀김 덮밥 텐동 레시피 소개

송재림의 '17년 가계부'의 결실이라고 해도 과언이 아닌 자가도 공개된다. 그는 이 집을 마련하기까지의 특별한 사연이 있다고 밝혀 궁금증을 자아낸다.

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KBS 편스토랑 송재림 모듬 튀김 덮밥 텐동 편 다시보기

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신상출시 편스토랑

*레시피는 편스토랑 인스타그램에서도 확인할 수 있습니다♥
@funstaurant_kbs

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