최고의요리비결 최요비 빅마마 이혜정의 전복솥밥 레시피 우거지 차돌된장 찌개 만드는 방법

최고의요리비결 최요비 빅마마 이혜정의 전복솥밥 레시피 우거지 차돌된장 찌개 만드는 방법에 대해서 알려드립니다.

최고의요리비결 최요비 빅마마 이혜정의 전복솥밥 레시피 우거지 차돌된장 찌개 만드는 방법

최고의요리비결 최요비 빅마마 이혜정의 전복솥밥 레시피 우거지 차돌된장 찌개 만드는 방법을 알려드립니다. 

그 전에 빅마마 라는 별칭으로 잘 알려진 요리연구가 이혜정은 현재 반찬가게를 운영중이기도하고, 홈쇼핑에서도 많은 제품을 판매하고 있기도 하는데요! 최고의요리비결 최요비 빅마마 이혜정의 반찬가게 정보에 대해서 먼저 알려드릴께요! 

빅마마 이혜정의 반찬가게는 반찬, 국, 김치, 일품요리, 아이반찬, 디저트까지 다양한 상품으로 구성되어있고, 게다가 다리로 연결되지 않은 섬만 아니라면 온라인으로도 주문할 수 있는데다 생일 이벤트 등 다양한 이벤트도 진행하니 간편하게 배달로 즐기시고 싶을 때 참고 해보시면 어떨까 싶습니다!

[이혜정 반찬가게 이름]

빅마마의 밥친구

빅마마의밥친구 : 네이버

[이혜정 반찬가게 사무실 위치]

서울 강남구 봉은사로 331 SH타워 7층 빅마마의 밥친구 사무실

[이혜정 반찬가게 메뉴]

빅마마 이혜정 반찬가게 빅마마 밥친구 제품의 자세한 메뉴와 가격 및 온라인 주문은 여기를 참고해주세요

빅마마의 밥친구 : 네이버쇼핑 스마트스토어

[이혜정 반찬가게 전화]

0507-1313-3250

[이혜정 반찬가게 분점]

AK플라자 분당점에 빅마마의 밥친구 입점해있습니다.

빅마마의밥친구

 

 

※ 어떤 댓가나 협찬을 받지 않은 글입니다.
※ 이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.

본격적으로 최고의요리비결 최요비 빅마마 이혜정의 전복솥밥 레시피 우거지 차돌된장 찌개 만드는 방법을 한 번 알아볼까요?

※ 참고: 방송 레시피 계량 기준
- 1컵 = 200cc = 200ml
- 1큰술(1T) = 15cc = 15ml
- 1작은술(1t) = 5cc = 5ml
- 약간이나 조금 = 1/8 작은술 정도

[ 최고의요리비결 전복솥밥 레시피 만드는 방법]

[최요비 전복솥밥 레시피 재료]

손질된 전복(5개), 불린 쌀(1컵/200g), 다시마 물(1컵/200ml), 전복 내장(5개), 불린 찹쌀(⅓/70g), 맛간장(1T), 당근(50g), 다진 쪽파(20g), 청주(2T), 은행(10개), 표고버섯(30g), 참기름(2T), 진간장(1t), 버터(10g)

[최요비 전복솥밥 레시피 조리순서]

1. 손질된 전복(5개) 열십자로 칼집 내기

2. 전복에 진간장(1t), 청주(1t) 넣고 버무려 10분간 재우기

3. 달군 냄비에 참기름(1T) 두르고 불린 쌀(1컵/200g), 불린 찹쌀(⅓컵/70g), 전복 내장(5개), 청주(1T) 넣고 물기 없어질 때까지 센 불에 볶기

4. 다시마 물(1컵/200ml) 넣은 뒤 뚜껑 열고 끓이기

5. 당근(50g) 나박 썰고 표고버섯(30g) 채썰기

6. 국물 끓으면 맛간장(1T) 넣기

7. 당근, 표고버섯 넣고 뚜껑 덮어 국물 자작해질 때까지 끓이기

8. 칼집 낸 전복 넣고 약불로 5분 정도 끓이기

9. 은행(10개) 넣고 뚜껑 덮어 10분 더 끓이기

10. 버터(10g) 올리고 다진 쪽파(20g) 뿌리기

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예전 최고의요리비결 최요비 빅마마 이혜정 레시피

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[ 최고의요리비결 우거지 차돌된장 찌개 만드는 방법 ]

 [최요비 우거지 차돌된장 찌개 재료]

-주재료

삶은 우거지(400g), 소고기(차돌박이/100g), 멸치 밑국물(5컵/1L), 풋고추(1개), 홍고추(1개), 대파(120g), 손질된 새우(30g), 팽이버섯(80g)

-양념재료

된장(2T), 참기름(1t), 맛간장(3T), 다진 마늘(1T), 들깻가루(3T)

[최요비 우거지 차돌된장 찌개 조리순서]

1. 삶은 우거지(400g) 가늘게 찢은 뒤 물기 짜기

2. 차돌박이(100g) 먹기 좋은 크기로 썰기

3. 대파(120g) 어슷썰기

4. 풋고추(1개), 홍고추(1개) 반 갈라 송송 썰기

5. 손질한 우거지에 된장(2T), 다진 마늘(⅔T), 맛간장(3T), 참기름(1t) 넣어 양념하기

6. 양념한 우거지에 대파 섞기

7. 달군 냄비에 멸치 밑국물(5컵/1L), 양념한 우거지 넣고 뚜껑 덮어 끓이기

8. 차돌박이 넣고 풋고추, 홍고추 넣은 뒤 뚜껑 열고 끓이기

9. 차돌박이 익기 시작하면 손질한 새우(30g), 들깻가루(3T), 팽이버섯(80g) 넣고 1분 더 끓이기

10. 다진 마늘(⅓T) 넣기

11. 그릇에 우거지차돌찌개 담기