아주 각별한 기행 강원 인제 황태덕장 황태칼국수 위치 어디 찾아가는 방법

728x90

728x170

EBS 아주 각별한 기행 이정훈의 국수 유랑기에서 강원 인제 황태덕장 황태칼국수를 만나봅니다.

아주 각별한 기행 강원 인제 황태덕장 황태칼국수 위치 어디 찾아가는 방법

가장 손쉽게 구할 수 있는 음식재료와 고장마다 특색 있는 조리법으로 전통적인 패스트푸드라 불리울 수 있는 빠르게 만들어 먹을 수 있는 하지만 한 그릇으로 든든한 음식, 국수.

특히 오래전부터 면 사랑이 유별난 민족인 쌀 문화권인 우리나라는 전국 방방곡곡 여러가지 다양한 국수들이 만들어지고 자리 잡아왔다.

아른거리는 봄기운에 추운 겨우내 움츠렸던 새싹이 고개를 들기 시작한 지금, 국수만큼 우리 나라 사람의 아련한 추억을 불러일으키는 따뜻한 위로가 또 있을까?

“국수 한 그릇, 먹으러 왔습니다~~”

소박하지만 정성이 가득한 국수 한 그릇에 담긴 정감 있는 사람 이야기를 따라 마임 예술가 이정훈과 함께 떠나보자.

5부. 황태칼국수

겨울에만 볼 수 있는 진풍경을 찾아 용대리 황태덕장을 찾았다. 얼었다 녹기를 반복하며 익어가는 황태들, 덕장 가득 바다의 깊은 맛이 그대로 건조되고 있었는데! 이곳에서 40년째 황태를 수확한다는 덕장주 김재식 씨를 만난다. 17살 때부터 남 밑에서 덕장 일을 배웠다고 하니 황태와 함께 자랐대도 과언이 아니라고. 겨울이 가장 바쁜 농번기라는 그와 함께 3천 평 규모의 덕장을 거닌다.

여전히 사람의 정성과 손길 없이는 얻을 수 없는 황태. 직접 만든 나무 기둥 위를 위태롭게 오가며 품질을 체크하고, 황태를 걷고, 묶음을 만들어 분류한다. 이정훈 배우 역시 즉석으로 노래를 지어 부르며 열심히 일을 도왔는데. 신나게 일했다면 이제 보상의 시간이다.

동네 사람들 모두 불러 잔치해도 될 만큼 큰 가마솥에 황태 머리와 뼈만 넣어 육수를 낸다. 각별한 양념 없이 칼국수 면과 간단한 고명만으로도 풍부한 바다의 맛을 느낄 수 있는 황태칼국수! 가족의 각별한 인생이 함께 녹아 있는 따뜻한 황태 칼국수 한 그릇을 맛본다.

#아주각별한기행 #이정훈 #이정훈국수유랑기 #아주각별한기행이정훈의국수유랑기 #국수맛집 #황태칼국수

블로그 인기글