최고의 요리비결 최요비에서 매일 아침 윤혜신 요리 연구가와 함께 최고의 요리 비결 손맛 가득한 맛있는 반찬 레시피 애호박새우젓찌개과 멸치고추무침 만드는 방법을 배워봅니다!
최고의 요리 비결 최요비 윤혜신 요리 연구가 애호박새우젓찌개 레시피 멸치고추무침 만드는 방법
최고의 요리비결 <윤혜신 요리 연구가의 애호박새우젓찌개 레시피 멸치고추무침 만드는 방법> 최요비 윤혜신은 어머니로부터 물려받은 손맛에 정확한 레시피와 요리를 향한 넘치는 사랑을 더해 맛있는 애호박새우젓찌개과 멸치고추무침 요리법을 전하고 있는 요리 연구가입니다.
그럼 윤혜신 요리 연구가의 애호박새우젓찌개 만드는 방법과 멸치고추무침 레시피를 한 번 알아볼까요?
※ 참고: 방송 레시피 계량 기준
- 1컵 = 200cc = 200ml
- 1큰술(1T) = 15cc = 15ml
- 1작은술(1t) = 5cc = 5ml
- 약간이나 조금 = 1/8 작은술 정도
[ 윤혜신 요리 연구가의 애호박새우젓찌개 레시피 ]
[ 윤혜신 요리 연구가의 애호박새우젓찌개 재료 ]
-주재료
물(2½컵/500ml), 애호박(1개), 대파(30g), 홍고추(1개), 풋고추(1개), 풋마늘(50g)
-양념 재료
다진 마늘(1T), 새우젓(1T), 들기름(1T)
[ 윤혜신 요리 연구가의 애호박새우젓찌개 조리과정 ]
1. 애호박(1개) 반 갈라 도톰하게 썬 뒤 새우젓(½T) 섞어 10분 정도 절이기
2. 대파(30g), 풋마늘(50g), 풋고추(1개), 홍고추(1개) 어슷 썰기
3. 뚝배기에 들기름(1T) 두르고 다진 마늘(1T), 애호박 볶기
4. 물(2½컵/500ml) 붓고 5분 정도 끓이기
5. 대파, 풋마늘, 풋고추, 홍고추 넣고 끓이기
6. 새우젓(½T) 넣어 간하기
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[ 윤혜신 요리 연구가의 멸치고추무침 레시피 ]
[ 윤혜신 요리 연구가의 멸치고추무침 재료 ]
- 주재료
꽈리고추(200g), 국물용 멸치(200g)
- 양념 재료
고추장(2T), 고춧가루(1T), 양조간장(1T), 참기름(1T), 통깨(약간), 조청(2T), 다진 마늘(1T), 다진 생강(1t), 후춧가루(약간)
[ 윤혜신 요리 연구가의 멸치고추무침 조리과정 ]
1. 고추장(2T), 조청(2T), 다진 마늘(1T), 다진 생강(1t), 양조간장(1T), 고춧가루(1T), 참기름(1T), 통깨(약간), 후춧가루(약간) 섞어 양념 만들기
2. 김 오른 찜기에 꽈리고추(200g) 5분 정도 찌기
3. 팬에 내장 제거한 국물용 멸치(200g) 볶은 뒤 김 오른 찜기에 5분 정도 찌기
4. 꽈리고추, 멸치에 양념 무치기
