KBS 편스토랑 소문난 식집사, 요리 강력반장 최귀화 돌단풍꽃 튀김 레시피를 알려드립니다. 레시피 대로 따라하면 쉽게 맛있는 요리를 만들 수 있는데요! 맛있게 돌단풍꽃 튀김를 만들어 드셔보세요!
KBS 편스토랑 소문난 식집사, 요리 강력반장 최귀화 돌단풍꽃 튀김 레시피 만드는 방법 소개
요리 강력반장, 플레이팅의 귀재로 변신한 편셰프 최귀화!
소문난 식집사 최귀화의 알록달록 꽃 밥상 개.봉.박.두
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아내가 좋아하는 광어회를 다시마에 푹 숙성해-
옥상 정원에서 재배한 식물들과 곁들여 만든 광어회초장무침부터!
한국식 츄러스의 탄생?! 직접 개발한 말린도토리묵튀김과
은은한 향이 매력적인 돌단풍꽃튀김까지-
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그.리.고.
구수한 취향의 꽃중년 귀화가 만들어낸 신개념 샌드위치?!
K-국민간식 호떡과 돼지불고기의 특별한 만남, '돼지불백호떡샌드' 탄생!
아내바라기 최귀화의 아기자기한 꽃 한상차림 구경하러 오세요♥
■ 돌단풍꽃 튀김 요리 재료
돌단풍꽃 1-2개, 돌단풍꽃 줄기 3개, 튀김가루 100g(종이컵 1컵), 물 150ml
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※ 참고: 방송 레시피 계량 기준
- 1컵 = 200cc = 200ml
- 1큰술(1T) = 15cc = 15ml
- 1작은술(1t) = 5cc = 5ml
- 약간이나 조금 = 1/8 작은술 정도
귀화의 요리, 화룡점정은 꽃 플레이팅!
칠게 꽃밥상을 대접받을 깜짝 손님(?)들과 함께
최귀화의 영화 같은 일상으로 초대합니다♥
■ 돌단풍꽃 튀김 만드는 법 레시피
[재료 준비]
- 볼에 물을 담아 식물들을 살살 흔들어 씻고 물기를 제거한다.
[돌단풍꽃 튀김 만들기]
튀김가루 100g, 물 150g을 섞어 반죽물을 만들어준다.
돌단풍꽃과 줄기에 튀김가루를 살짝 입혀준다.
(*덧가루용 튀김가루를 묻혀주면 반죽물이 더 잘 달라붙습니다-)
반죽물에 꽃과 줄기를 넣어 반죽을 입힌 후 한 번 털어준다.
(*반죽옷을 얇게 하기 위해 털어주세요!)
180도로 예열한 기름에 꽃과 줄기를 넣고 1분 정도 튀겨 건져낸 후 기름을 빼주면 완성
(*나무젓가락을 넣었을 때 기포가 올라오면 넣어주세요!)
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